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Pisco fue fundado en 1640, en la actualidad se encuentra dividido en Pisco Pueblo y Pisco Playa (Costa Blanca).
Pisco es un lugar bendecido por la naturaleza. Presenta hermosas y limpias playas en medio de un inmenso y seco desierto. Esta ciudad porteña dio origen al nombre de la bebida nacional del Perú El Pisco. Por lo que siempre se oye y se acostumbra escuchar casi como una plegaria:
Un pisquito please ¡
Cuenta la historia que hace algún tiempo Don Francisco de Caravantes, un toledano llegado luego del encuentro de las dos culturas y quien al igual que muchos de sus compatriotas, añoraba los licores que solía saborear en su lejana tierra; quien mandó traer las primeras cepas de uva desde las Islas Canarias y que el primer vino que se produjo en el Cuzco fue de la cosecha de Bartolomé de Terrazas, quien en 1555 envió a Garcilaso de la Vega, 30 indios con varias canastas de uvas, para que las repartiese entre sus vecinos.

Guamán Poma de Ayala, Pedro Sarmiento de Gamboa, Fray Martín de Murúa y Pedro Cieza de León, a través de diferentes escritos, acreditan la existencia de la referencia geográfica al pueblo de pisco desde inicios de la Colonia; destacando además, el cultivo de la vid, al igual que la elaboración de vinos y aguardientes en dicha zona.

La riqueza de la tierra costeña así como su clima templado produjo que el cultivo se extendiera en todo el litoral peruano, los europeos radicados en el país, crearon la uva tipo "Quebranta", que viene a ser una mutación genética de la uva negra; elaborando así, un mosto especial y único, del cual se creo finalmente el pisco como es conocido hasta hoy en día.

Existen diferentes tipos de pisco:

·Puro.– Elaborado con variedades de uvas no aromáticas, como "Quebranta", "Negra corriente" y "Mollar".
·Aromático.– De variedades de uvas aromáticas: "Moscatel", "Italia" o "Albilla".
·Acholado.– De la mezcla de caldos de distintas variedades de uva.
·Mosto verde.– De la destilación de caldos incompletamente fermentados.

Entre todos esto no hay nada a mi gusto personal como el puro del cual no solo yo me vi debilitado a su poder sino personajes de la altura de don Ricardo palma.

Todo sabemos la problemática existente entre las naciones dicese hermanas peruanas y chilenas por este tema, actualmente un juicio internacional determinara la verdad sobre todo esto.
Sin embargo debemos decir que históricamente esa bebida tan agradable siempre será nuestra, por otra parte si bien el pisco es la más grande razón para conocer esta pequeña ciudad al sur de lima. No es la única existen cosas tan bellas como la bahía de paracas con las islas ballestas y toda aquella fauna marina algo deteriorada por la contaminación producto de las compañías pesqueras, pero que no deja de sorprendernos con su majestuosidad, no olvide llevarse una cámara fotográfica para tomarse algunos recuerdos en compañía de delfines y lobos marinos que abundan tanto como el pescado en un desayuno en este nuestro querido puerto, y no olvide que si usted viaja hacia ella en un recorrido de aprox. 3 horas llévese un dinerillo extra y no se quede con las ganas y pruebe la bebida de nuestro orgullo nacional.